モンモレンシー収穫。サクランボジャム作り

今朝も雨。
雨でいっそう根を生やすのも梅雨期でしょうか。
この時期にしっかり成長させなけばなりません。



イチゴのランナー。






バレリーナツリー3種接ぎ。
40～50cm伸びました。
このまま行けば年内に1～1.5ｍ。







Takaさんの衝撃的な桜桃から一夜が明けました。
まだ余韻がまだ残っていますね。
今日も頂きます。

さて今年4年目に入る酸果桜桃の『モンモレンシー』。
初生りしてくれました。
1.3kgの収量。
大きさ的には約5ｇ。
一粒食べてみますと超酸っぱい。
流石酸果桜桃。
生食は無理ですね。









果汁は薄いピンク色のようです。



これを使ってジャムを作りましょう。

まずベースを作ります。




最後仕上げに少量の果肉を追加します。
これで手作り感を演出。





そう言えばここに『ノースピュア』も混ぜましょう。
今年のノースピュアは不作でした。
僅かな収量。






ノースピュアもかなり酸っぱい。
とても生食は無理ですね。




サクランボジャム。
こんな感じになりました。
味は濃厚。
香りはさほどしません。



さらに1時間経って完成。
これがサクランボジャム。





中国実桜の『はるか』のジャムはさくらの香りがします。
味的には『はるか』。見た目は酸果桜桃のジャム。
ともに貴重なサクランボジャムですね。

今年の目標の一つであったモンモレンシーのジャム。
これで達成です。

来年はもっと量を増やしたいですね。







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